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Primacs SN100 燃燒法全自動(dòng)定氮儀用于食品蛋白質(zhì)的快速測定
食品和飼料的總氮分析主要用于監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量和應(yīng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，通過測量氮來分析蛋白質(zhì)，用于市場上食品的營養(yǎng)質(zhì)量評估。PrimacsSNC100可精確和快速地進(jìn)行固體、液體和醬類等各種樣品分析的要求。已有的標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T5009.5-2010食品中蛋白質(zhì)的測定, GB/T24318-2009杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質(zhì)的計(jì)算, SN/T2115-2008進(jìn)出口食品和飼料中總氮及粗蛋白的檢測方法，GB/T 3150-2015糧油檢測糧食及制品中粗蛋白的檢測杜馬斯燃燒法等
凱氏定氮法是檢測食品中粗蛋白含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。顯然凱氏定氮技術(shù)是精確的、可靠的，但是它也有很多明顯的缺點(diǎn)，例如:a)需要較長的分析時(shí)間 ；b)操作過程相當(dāng)危險(xiǎn)，沸騰的濃硫酸、毒煙和具腐蝕性的強(qiáng)堿溶液使它成為實(shí)驗(yàn)室諸多危險(xiǎn)試驗(yàn)之一 ；c)造成較為嚴(yán)重的環(huán)境污染，實(shí)驗(yàn)室要有良好的排風(fēng)系統(tǒng)和化學(xué)廢物的專業(yè)處理 ；d)必須由熟練的技術(shù)人員操作。
在歐美國家已經(jīng)有很多實(shí)驗(yàn)室用杜馬斯法代替了凱氏法。高質(zhì)量杜馬斯快速定氮儀可以檢測克級樣品，并提供高精確度和高可靠性的數(shù)據(jù)，較之凱氏法有很多優(yōu)越性。用杜馬斯快速定氮儀每個(gè)測試只需3 至5 分鐘,并可以通過自動(dòng)進(jìn)樣器連續(xù)進(jìn)樣,不需要人看管;不需要復(fù)雜的樣品前處理過程;不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)；操作簡便。
荷蘭Skalar公司具有40多年用于蛋白質(zhì)分析的定氮法自動(dòng)化檢測儀器的制造經(jīng)驗(yàn)，其Primacs SN100全自動(dòng)燃燒法蛋白質(zhì)-總氮分析儀采用杜馬斯燃燒法，整個(gè)測試過程僅需幾分鐘時(shí)間，專利的垂直式燃燒爐和自動(dòng)進(jìn)樣器垂直進(jìn)樣技術(shù)減少外界干擾及日常維護(hù)的需要，具有分析速度快、結(jié)果精確、全自動(dòng)化操作、無危害和無污染分析的特點(diǎn)。
Skalar的PrimacsSN100分析儀采用杜馬斯（DUMAS）燃燒法測量固體和/或液體樣品的總氮/蛋白質(zhì),具有大的樣品處理量確保減少樣品處理時(shí)間和優(yōu)化自動(dòng)化分析, 最終通過于熱導(dǎo)檢測器(TCD)檢測，TCD檢測器具有寬廣的工作范圍可測量低至ppm級別、高至百分濃度的分析。杜馬斯（DUMAS）燃燒技術(shù)為總氮/蛋白質(zhì)提供了更精確、快速、安全、經(jīng)濟(jì)和對環(huán)境友善的檢測方法。
整個(gè)測試過程僅需幾分鐘時(shí)間，儀器內(nèi)置100個(gè)樣品位的自動(dòng)取樣器，通過由下至上的垂直進(jìn)樣系統(tǒng)和可反復(fù)使用的坩堝、無需使用錫紙包裹可直接進(jìn)樣分析，降低運(yùn)行成本和無需進(jìn)行繁瑣的樣品制備。上位爐結(jié)構(gòu)（燃燒爐位于進(jìn)樣器上部），分析過程中自動(dòng)帶走爐內(nèi)樣品灰份，無須爐內(nèi)樣品灰份處理及維護(hù)。內(nèi)置 1200℃燃燒爐，750/600℃雙溫區(qū)氧化/還原爐系統(tǒng)使燃燒氧化更完全，得到更準(zhǔn)確的分析結(jié)果。三級脫水具有超凡的液體樣品分析能力。內(nèi)置40℃±0.1℃恒溫裝置，確保系統(tǒng)檢測器、分流器、氣體集氣系統(tǒng)、氣路控制等裝置的恒溫狀態(tài)，避免由于環(huán)境溫度的變化造成氣體流路穩(wěn)定性的變化，提高分析的穩(wěn)定性。儀器內(nèi)置觸摸屏顯示器（顯示系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、分別燃燒爐/還原爐/檢測器/電子冷凝器/恒溫箱等部分的實(shí)時(shí)溫度、檢測器信號值、流速和測量時(shí)間等信息），確保無誤分析和過程更直觀。
PrimacsSN100 杜馬斯（DUMAS）燃燒分析儀為總氮/蛋白質(zhì)的檢測提供了全自動(dòng)、更精確、快速、安全、經(jīng)濟(jì)和對環(huán)境友善的方式。